SA-V

Sangue Amaro non è per tutti. È per chi cerca la bellezza nel contrasto l'abbraccio tra il fuoco delle spezie e il gelo della menta. Un amaro che cerca lo scontro e che, proprio per questo, dopo una giornata intensa sa rimettere in pace lo spirito.

Allo sguardo è bruno, impenetrabile, magnetico: riflessi ambrati e un cuore di caramello annunciano una materia densa e vellutata.
Al naso si apre per contrasti. Prima il lato balsamico e agrumato arancio amaro e mandarino che giocano con la macchia selvatica del mirto. Poi le note calde di mandorla amara e pistacchio, intrecciate alla vaniglia e a un soffio di finocchio dolce. Un profumo di terra, di macchia mediterranea, di spezie lontane.
In bocca è audace, un sangue che pulsa. La spina dorsale è l'amarezza nobile e antica della genziana e della corteccia d'angostura. Poi, nel cuore del sorso, lo scarto: la piccantezza vibrante, quasi tattile, del pepe di Sichuan accende un cortocircuito che la menta e le note tanniche del tè verde spengono all'istante.

Nel finale la noce tostata incontra il calore del pimento, e lascia un ricordo speziato e pungente che chiede, subito, un altro sorso. Il fuoco e il gelo, nello stesso sorso. E una pace che si concede solo a chi ha attraversato entrambi.